Diferentes tipos de vino y variedades de la uva

Vamos a mencionar las principales características de cada vino según su elaboración para que usted esté en condiciones de definir cuál será la clase de vino que mas le apetecerá experimentar.

Vino tinto: se elabora principalmente con uvas tintas a las que no les han quitado los hollejos. La fermentación dura aproximadamente 20 días, este tipo de vino envejece según la cantidad de tiempo que pasa en una barrica o en una botella. La barrica es un recipiente de madera que se utiliza especificamente para la crianza del vino y debe cumplir estrictas características para que el vino se estabilice adecuadamente. La madera que mas se usa en las barricas es el roble, aporta suavidad al sabor y una leve oxigenación.

A partir de allí ubicamos al vino llamado "vino jóven" que pasa hasta 6 meses dentro de la barrica.

El Vino Crianza pasa como mínimo 6 meses en barrica y tiene 2 antigüedad.

Tres años de vejez y uno de ellos en barrica de madera pasan los vinos reserva. Los vinos gran reserva tienen 5 años de vejez y 2 de ellos deben ser en barrica de madera.

Vino blanco: se puede elaborar con uva blanca o tinta, cuando se usan uvas tintas de separa el mosto del hollejo para evitar que le de color. Al vino blanco generalmente no se lo añeja.

Vino rosado: con una maceración leve de la uva tinta previa al prensado se elabora el vino rosado, así toma algo de color pero no al extremo como el vino tinto.

Vino espumoso / Vino espumante: se le aplica una segunda fermentación al vino en un envase cerrado, generando anhídrido carbónico. Destacamos 3 tipos de vinos espumantes que variarán según el envase donde se produzca la 2da. fermentación.

Champán: segunda fermentación en botella; Transfer: segunda fermentación en envases de gran capacidad y así terminar su madurez en la botella; Gran Vas: se logra realizando la segunda fermentación en envases grandes cerrados a presión.

Vinos argentinos

Sin duda alguna los vinos argentinos son famosos en todo el mundo. Hoy en día, una gran cantidad de bodegas deciden invertir en este país ya que las condiciones para elaborar vinos en Argentina son muy favorables. El turismo enológico creció a tal punto que hasta las propias bodegas radicadas allí manejan hoteles y posadas donde albergan a sus visitantes. Las provincias que más se destacan en la elaboración de vinos son Mendoza, La Rioja y San Juan. Aquí se ofrecen "WineTours" de 3 días y 3 noches por aproximadamente $1000 pesos argentinos, algo así como u$s330. En estos tours se lleva a los turistas a recorrer las bodegas más importantes donde se producen la mayoría de los vinos que se consumen en Sudamérica. Día a día surgen nuevos cursos de capacitación para la elaboración artesanal de vinos

La uva Malvec (vino tinto) elaborada en Mendoza supo ganarse el reconocimiento mundial y se estima que es una de las mejores uvas de origen francés que se produce en Argentina.

Si bien las cepas ancestrales de la uva Torrontés son originarias de Europa, hay una serie de provincias que elaboran este tipo de uva convirtiéndola en una uva típica argentina. Esto se debe a que la uva Torrontés tiene un crecimiento excepcional causado por las largas jornadas de sol que hay (mayoritariamante) en la región de cuyo.